Рецепт солянки с колбасой, который можно приготовить из остатков нарезок после праздников. Для приготовления бульона нужно сварить картофель и лук зеленый, а для заправки - пассеровать лук, морковь, маринованные огурцы и лимон, добавить томатную пасту. К бульону добавить нарезанные копчености, колбаски и заправку, довести до кипения и готовить еще 5-7 минут. Готовую солянку по желанию можно украсить зеленью и подавать с кислой сметаной.